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  • Foto del escritorPanadería Cuadra

Receta de nube de huevo y pan.

¡Buenos días amigos panazas!


Hoy estamos inspirados y hemos realizado un plato que está para chuparse lo dedos.

Se trata de una versión del típico huevo frito con pan, realizada por nuestro querido panadero, Borja Zorzano.


Mirad que pinta tan sabrosa tiene, lo sencillo que es de hacer y lo rico que está, mejor dicho, lo rico que estaba.



Pero espera a ver su interior, vas a alucinar.


INGREDIENTES:

- Bollito de pan Cuadra hueco.

- Queso en lonchas para fundir.

- 2 huevos.

- Tomates secos.

- Especias al gusto.


Estos son los ingredientes que hemos utilizado, pero en vez de tomate seco, podéis utilizar champiñones o cualquier relleno que se os ocurra. Inspiraos queridos chefs.


ELABORACIÓN

- Vaciamos la miga del bollito de pan hueco y nos la comemos, que está riquísima.

- Ponemos las lonchas de queso en el fondo del bollito.

- Separamos las yemas y las claras de los huevos.

- Metemos las yemas en el bollito, encima del queso.

- Ponemos tomates secos y especias (aquí es cuando puedes hacer variaciones, por ejemplo, saltear unos champiñones en la plancha).

- Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las ponemos con cuidado sobre el bollito de pan.

- Lo metemos al horno a todo trapo, 200ºC y lo dejamos entre 5 y 10 minutos. La clara cuajará, la yema quedará fundida y se te hará la boca agua al partirlo por la mitad.


Este es el maravilloso resultado, sin duda todo un éxito de plato que gustará a todo el mundo.



Si probáis a hacerlo en casa queremos ver vuestras fotos, etiquetadnos a @panaderiacuadra y nuestro chef Borja os dará su veredicto.


Que tengáis un buen día amigos.


Panadería Cuadra.

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