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Pulguitas
Las pulguitas son ideales para la elaboración de pinchos. En el pinchopote tan característico de nuestra zona, este tipo de pan no falla. Si quieres sorprender con un buen pincho, no te olvides de la base, un buen pan.
INGREDIENTES: Agua, harina de trigo, masa madre, levadura y sal.
ELABORACIÓN: Se amasan todos los ingredientes y se forman las pulguitas. Se dejan fermentando en una temperatura controlada durante 24 horas hasta su horneado.
APARIENCIA: Piezas de pan dorado de unos 10 cm con una corteza muy crujiente y una miga esponjosa.
MARIDAJE: Ideales para la elaboración de pinchos.
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