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Pan de salvado
El pan de salvado posee un aroma muy intenso a trigo. La textura de este pan es totalmente distinta al resto, gracias al salvado, que además de aportarle fibra, le confiere una rugosidad y un sabor muy intenso.
INGREDIENTES: Harina de trigo, salvado de trigo, agua, masa madre, levadura y sal.
ELABORACIÓN: Se amasan los ingredientes junto a la masa madre, se forman las barras y se dejan fermentando en una temperatura controlada durante 24 horas hasta su horneado.
APARIENCIA: Color oscuro gracias al salvado. Corteza crujiente sin greñas. Miga alveolada y oscura.
MARIDAJE: Ideal para hacer tostadas.
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